Kurbanlık seçimi, hem dini şartlara uygunluk hem de hayvanın sağlığı açısından dikkat ister. Aşağıdaki adımlar, büyükbaş kurbanlık alırken neye bakmanız gerektiğini özetler.

1. Yaş şartını kontrol edin

Diyanet İşleri Başkanlığı'na göre sığır ve mandanın kurban edilebilmesi için iki yaşını doldurmuş olması gerekir. Hayvanın yaşını küpe kaydından ve diş yapısından doğrulayabilirsiniz.

2. Kurbana engel kusurlara bakın

İki gözü kör ya da bir gözü tamamen görmeyen hayvan
Kesim yerine yürüyemeyecek kadar topal olan hayvan
Boynuzu kökünden kırılmış hayvan
Kulağının veya kuyruğunun yarıdan fazlası kesik olan hayvan
Kemiklerinde ilik kalmayacak kadar zayıf düşmüş hayvan

3. Sağlık belirtilerini gözlemleyin

Sağlıklı bir hayvanın gözleri parlak, burnu nemli ama akıntısızdır. İştahlıdır, rahat yürür ve çevresine ilgi gösterir. Öksürük, ishal, ağızda yara veya salya, tüyde matlık gibi belirtiler varsa satıcıdan veteriner kontrolü isteyin.

4. Küpe ve kayıt kontrolü yapın

Türkiye'de her büyükbaş hayvanın kulak küpesi ve Tarım ve Orman Bakanlığı kayıt sisteminde bir kaydı bulunur. Küpe numarasını mutlaka not edin; hayvanın kökeni ve aşı geçmişi bu kayıtla takip edilir.

5. Canlı ağırlık ve karkas oranını değerlendirin

Fiyat çoğunlukla canlı ağırlık üzerinden konuşulur, ancak sofraya gelecek eti belirleyen karkas ağırlığıdır. Büyükbaşlarda karkas oranı genellikle yüzde 50 ile 60 arasındadır. Et ırkları ve iyi beslenmiş hayvanlarda bu oran daha yüksektir.

6. Hisseli alıyorsanız kayıtları netleştirin

Bir büyükbaş en fazla yedi hisseye bölünebilir. Hissedarların adlarını, hisse tutarlarını ve ödemeleri yazılı olarak kayıt altına aldırın.

Serdar Besi Çiftliği'nde her hayvanın fotoğrafı, videosu, küpe numarası, kilosu ve hisse durumu kendi sayfasında yer alır. Kurbanlıklarımızı inceleyin.